Confronta

Stelle Michelin 2017 in Piemonte

Stelle Michelin 2017 in Piemonte

guida-michelin-italia-2017Nel 2017 l’Italia si riconferma nuovamente leader mondiale, insieme alla Francia, in materia di ristoranti premiati con le famose stelle dalla prestigiosa guida Michelin e il Piemonte ricopre un ruolo molto importante in questa lista.

Tuttavia, prima di parlare di chef stellati, è bene ricordare la miriade di trattorie e osterie che portano avanti la tradizione. Culla del movimento Slow Food e terra di straordinari vini e ingredienti pregiatissimi, il Piemonte è considerato un “must” da gastronomi e appassionati di cucina di tutto il mondo. Una delle caratteristiche della regione è la possibilità che ancora persiste di poter mangiare benissimo spendendo poco. Ci sono tanti piccoli angoli di paradiso dove la cucina è ancora di impronta casalinga e quando ci si siede a tavola non bisogna neanche preoccuparsi di ordinare: infatti, esistono ancora le trattorie con il menù fisso, composto da molti antipasti, i primi (almeno due!), il secondo e i dolci, il tutto per poche decine di Euro.

Difficile a credersi ma in Piemonte la quantità e è spesso e volentieri abbinata alla qualità, ricette immortali che si adattano alla stagione ma che rimangono punti fermi di una tradizione culinaria complessa e sofisticata, come raramente si trova in altre regioni italiane.

 

Stelle_MichelinDall’altro lato coabitano i grandi chef che hanno contribuito significativamente a portare il nome della regione in tutto il mondo, così come tanti chef più giovani e anch’essi riconosciuti dalla guida Michelin per il talento e il proprio vissuto che viene riproposto spesso nelle stesse ricette della tradizione ma smontate e rovesciate con un tocco di modernità e inventiva.

 

Stelle_Michelin2

Meet Piemonte consiglia a chi si ferma da noi per più giorni di alternare entrambe le esperienze: una sera una trattoria con la cucina della nonna e la sera dopo un ristorante stellato, proprio per avere una visione d’insieme completa della cucina contemporanea regionale.

 

 

gallery-cucinaLa guida Michelin ha attribuito le proprie stelle a ben 39 ristoranti piemontesi nel 2017, portando il Piemonte a essere la seconda regione italiana per numero di chef stellati. Noi abbiamo suddiviso questi 39 templi del cibo per numero di stelle ricevute e per aree geografiche.

 

 

 

3 stelle Michelin

  • Ristorante Piazza Duomo ad Alba

Lo chef Enrico Crippa ha anche ottenuto a New York, nel 2016, l’importante traguardo di diciassettesimo classificato tra i migliori cinquanta ristoranti al mondo.

P.zza Risorgimento 4 – 12051 – Alba (Cn) +39 0173 366 167

http://www.piazzaduomoalba.it

 

2 stelle Michelin

 

1 stella Michelin nei dintorni di Alba ed Asti (Langhe, Monferrato e Roero)

  • Locanda del Pilone Loc. Madonna di Como fuori Alba
  • Villa d’Amelia a Benevello (Cuneo)
  • All’Enoteca a Canale (Cuneo)
  • Il Centro a Priocca d’Alba (Cuneo)
  • Ca’ Vittoria a Tigliole (Asti)
  • Il Ristorante di Guido da Costigliole presso il Relais et Chateaux San Maurizio a Santo Stefano Belbo (Cuneo)
  • San Marco a Canelli (Asti)
  • Massimo Camia a La Morra (Cuneo)
  • La Rei presso il Boscareto Resort a Serralunga d’Alba (Cuneo)
  • Guido presso Fontanafredda a Serralunga d’Alba (Cuneo)
  • La Ciau del Tornavento a Treiso (Cuneo)
  • Il Cascinale Nuovo a Isola D’asti (Asti)
  • Marc Lanteri al Castello presso il castello di Grinzane Cavour
  • Da Francesco a Cherasco (Cuneo)
  • La Madernassa a Guarene (Cuneo)
  • 21.9 a Piobesi d’Alba (Cuneo)

 

1 stella Michelin a Torino e provincia

  • Del Cambio in Piazza Carignano a Torino
  • Vintage 1977 in Piazza Solferino a Torino
  • Casa Vicina Eataly Lingotto
  • Magorabin in Corso San Maurizio a Torino
  • Combalzero a Rivoli (Castello di Rivoli)
  • Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria Reale
  • Gardenia a Caluso (Torino)
  • La Credenza a San Maurizio Canavese (Torino)
  • Zappatori a Pinerolo (Torino)

 

1 stella Michelin Alessandria e provincia

  • I Due Buoi ad Alessandria
  • I Caffi ad Acqui Terme (Alessandria)
  • La Fermata a Spinetta Marengo (Alessandria)

 

1 stella Michelin nel resto del Piemonte

  • Il Patio a Pollone Biella
  • Il Portale a Verbania
  • Cinzia Christian e Manuel a Vercelli
  • Pascia a Invorio (Novara)
  • Tantris a Novara
  • Locanda di Orta a Orta San Giulio (Novara) sul lago d’Orta

Correlati

Il Palio di Asti

Gli eventi antecedenti la corsa a pelo più antica d'Italia Una profonda passione e determinazione...

Continua a leggere

Otto mete da abbinare al Piemonte

Questo articolo è stato ideato inizialmente per rispondere all'esigenza di tanti turisti...

Continua a leggere

La ricerca del tartufo: cose da sapere

Il tartufo è considerato nel mondo uno dei cibi d'elite ma è in Piemonte che possiamo trovare...

Continua a leggere