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Ricerca del tartufo d’Alba

Descrizione

Buoni motivi per prenotare:

  • tour privato con il tartufaio e il suo cane!
  • possibilita’ di aggiungere la degustazione di prodotti tipici nel bosco;
  • abbina la ricerca ad una cantina con il nostro tour Ricerca del tartufo e Barolo

 

Dove si svolge la ricerca del tartufo?

Il tartufo bianco d’Alba cresce in una vasta porzione delle colline piemontesi comprese le province di Asti e Alessandria, fino a 45 minuti d’auto da Alba.

 

Insistiamo nell’informare che sempre meno tartufi vengono trovati nelle immediate vicinanze di Alba a causa della coltivazione intensiva della vite che ha portato a disboscamenti  significativi se non totali.

 

Al contrario, le colline del Monferrato astigiano e alessandrino nonché quelle del Roero a nord di Alba sono ancora ricoperte da zone boschive dove il delicato ambiente del tartufo sopravvive a coltivazioni agricole e costruzioni industriali.

 

A seconda della disponibilità, prenotiamo la ricerca del tartufo in un bosco dove i tartufi crescono realmente e comunicheremo il posto esatto dove incontrare il tartufaio.

 

Come si svolge?

Dopo aver parcheggiato le autovetture, inizia una camminata nel bosco. Lo scopo di questa attività e’ di vedere con i propri occhi come questo fungo ipogeo (che cresce sottoterra) venga individuato dal cane, il quale gironzola libero dal guinzaglio sotto il controllo del tartufaio che comanda l’animale indicando in quale zona concentrare la ricerca.

 

Durante la camminata vengono descritte le caratteristiche dell’ambiente e del terreno necessarie al tartufo per svilupparsi, le tipologie di alberi necessarie e aneddoti sulla storia familiare del tartufaio. Si spiegano tutti gli aspetti del ciclo biologico del tartufo e l’uso culinario, comprese nozioni di analisi sensoriale.

 

Non sono richieste particolari abilità fisiche. Tuttavia, il fondo su cui si cammina potrebbe essere scivoloso, fangoso, ripido o a tratti impervio e si raccomanda l’uso di calzature adatte (scarpe da trekking o sportive). Un limitato numero di stivali di gomma è disponibile su richiesta al momento della prenotazione.

 

Leggi le domande più frequenti sulla ricerca del tartufo

 

 

Tariffa

  • inviateci una richiesta compilando il form sottostante
  • GRATUITA per ragazzi fino a 12 anni (accompagnati da 2 ospiti paganti)
  • numero minimo partecipanti: 2

 

La tariffa include

  • La ricerca del tartufo con il tartufaio e il cane.

 

La tariffa non include

  • Trasporto. Non volete guidare? Richiedete un preventivo per un noleggio con conducente, compilando il form sottostante.
  • Degustazioni, pasti e qualsiasi altra voce non menzionata nel campo “la tariffa include”.

 


 

Degustazione di prodotti tipici nel bosco

La degustazione varia a seconda del tartufaio. In genere consiste in una selezione di salami, formaggio, bruschette con creme e condimenti al tartufo, olio e miele al tartufo, vino, acqua e altre specialità locali.

 

In alcuni casi si tratta di un uovo fritto o formaggio con tartufo fresco.

 

Comunicheremo il tipo di degustazione in fase di prenotazione. In ogni caso, non si tratta di un pranzo ma di un ottimo spuntino.

 


 

Tour privato: si (eventuali eccezioni saranno comunicate in fase di conferma)

Numero massimo di partecipanti: 15. Per gruppi più numerosi, in genere, consigliamo di prenotare due tartufai al fine di garantire una migliore esperienza

Durata: circa 1 ora e mezza

Adatto a famiglie e bambini: SI

Accessibilità: NO

Livello di difficoltà: medio

Punto d’incontro: sara’ comunicato in fase di prenotazione

In caso di pioggia: in caso di pioggia leggera la ricerca si svolge ugualmente. In caso di pioggia insistente e impraticabilità del bosco la ricerca viene rimandata a data da concordare o si effettua il rimborso al netto di eventuali costi e commissioni bancarie

 

 

Richiedi ulteriori informazioni

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