Degustazioni gastronomiche ad Alba
Il tour gastronomico ad Alba è una passeggiata nel centro storico con cinque degustazioni in botteghe storiche, ristoranti selezionati e al mercato, che equivalgono ad un pranzo.
Seguite la nostra guida turistica esperta di gastronomia e vini delle Langhe per incontrare artigiani e ristoratori appassionati per comprendere le evoluzioni di alcune ricette tipiche e le origini degli ingredienti.
Città natale della famosa Nutella e sede della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, Alba è un punto di riferimento dell’enogastronomia italiana. In una bottega di tartufai impariamo a riconoscere i condimenti al tartufo con aromi artificiali da quelli con tartufo vero.
- Cinque degustazioni (equivalenti a un pranzo)
- Come riconoscere l’aroma dei tartufi
- Guida turistica specializzata in enogastronomia
- Piccoli gruppi fino a 12 ospiti
Il tour gastronomico ad Alba indugia tra le bancarelle del mercato (quando disponibile) per arrivare ad una degustazione di formaggi del Piemonte. Dal latte crudo, a quello di capra e di pecora, la bottega tradizionale in cui si sosta espone il meglio della produzione DOP della regione.
La guida turistica esperta in enogastronomia spiega le nobili origini dei grissini presso una panetteria storica.
La passeggiata prosegue tra rovine romane e torri medievali mantenendo l’attenzione sul panorama culinario contemporaneo che ha reso Alba una capitale dell’enogastronomia.
Il tour gastronomico ad Alba dedica spazio ai prodotti commercializzati “al tartufo” educando l’ospite a riconoscere l’aroma artificiale da quello reale. Dopo alcuni assaggi di prodotti e condimenti al tartufo, si degusta un risotto o una pasta all’uovo servita con una grattata fresca di tartufo nero scorzone ed un bicchiere di vino.
Alba ospita il punto vendita di un artigiano salumiere che lavora esclusivamente le proprie carni e dove apprezzare i profumi del salame cotto piemontese e di altre specialità.
Eccoci arrivati ad una trattoria langarola dove ci si accomoda per degustare la fassona piemontese nella sua purezza: la carne cruda battuta al coltello. In alternativa, un piatto di agnolotti del plin con un altro bicchiere di vino.
Infine ci si congeda con una selezione di delizie confezionate con la nocciola Piemonte e il cioccolato. In estate, un gelato artigianale alla pesca e amaretto.
L’ordine delle degustazioni e le ricette potrebbero variare a seconda della disponibilità e della stagione. Eventuali allergie e/o intolleranze devono essere comunicate al momento della prenotazione.
Tour del mercato e dei negozi
Arianna T. – Settembre 2019
Bella mattinata in compagnia di Alessandra alla scoperta di Alba che non conoscevamo. Molto interessanti e approfondite le spiegazioni fornite ad ogni degustazione. Abbiamo passeggiato tra le bancarelle del mercato e visitato quattro negozi tra cui uno di tartufi dove abbiamo mangiato un risotto con funghi secchi e tartufo nero. Purtroppo la stagione del tartufo bianco sarebbe cominciata da li a poco e non abbiamo potuto assaggiarlo ma torneremo.
Tour guidato con assaggi
Pasquale N. – Maggio 2019
Ottima idea quella di alternare le visite di carattere storico a delle soste per assaggiare i prodotti tipici, sopratutto per una famiglia come la nostra dove il livello di attenzione non dura molto. Abbiamo mangiato benissimo, dai formaggi ai salumi tipici, un piatto di antipasti misti, le tagliatelle con il tartufo nero, i pasticcini con le nocciole e non abbiamo quindi dovuto pranzare dopo il tour. Un’esperienza che consiglio.
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Quando: il sabato alle ore 10.
Tour privati disponibili dal martedì al sabato
Durata: 3 ore (dalle 10 alle 13)
Cancellazioni: rimborso completo fino a 24 ore prima del tour
Numero massimo di partecipanti: 12
Adatto a famiglie e bambini: sì (ai minori di anni 18 verranno servite bevande analcoliche)
Allergie e intolleranze: devono essere comunicate al momento della prenotazione
Livello di difficoltà: basso
Punto di incontro: Piazza Garibaldi
In caso di pioggia: il tour si svolge ugualmente
Prenota ora il tour gastronomico di Alba
- 89 € per adulto (a partire da 17 anni compiuti) – con minimo 3 paganti
- 40 € per ragazzi (da 6 a 16 anni) accompagnati da almeno 2 adulti
- gratuito per bambini fino a 5 anni
- la guida turistica fino a 3 ore
- 5 degustazioni, 2 bicchieri di vino e una bottiglietta d’acqua a persona
- biglietti d’entrata a musei, altre degustazioni e qualsiasi altra voce non menzionata nel campo “la tariffa include”
- il vino non viene servito ai minori di anni 18
