Tour Enogastronomico nelle Langhe

Giorno 1 – Incontro a Milano per il Tour Enogastronomico nelle Langhe

Pasti inclusi: pranzo leggero e cena

In tarda mattinata, incontro con l’autista a Milano (aeroporto o centro città) e partenza per il Tour Enogastronomico nelle Langhe, nel cuore del Piemonte.

Spostamento verso la provincia di Vercelli dove, fin dai tempi di Cavour, fu sviluppata una rete di canali artificiali che hanno trasformato questa porzione della pianura padana in una delle più estese aree devote alla risicoltura.

Si visita una riseria per scoprire i segreti della coltivazione del riso e della sua trasformazione in riso integrale e riso bianco. Un viaggio tra tradizione e modernità che prosegue in una trattoria per degustare due tipi di risotto mantecati secondo antiche ricette.

Soggiorno tra i vigneti delle Colline delle Langhe

Dopo pranzo, trasferimento verso le colline di Langhe e Monferrato, patrimonio UNESCO, dove Meet Piemonte ha selezionato un albergo di charme, come dimora per le successive 5 notti.

Situato su un crinale panoramico nel cuore del paesaggio vitivinicolo, l’albergo accoglie gli ospiti con un servizio personalizzato, la cura dei dettagli e l’arredamento che riflettono la tradizione piemontese.

Che si scelga di rilassarsi in piscina, godersi la spa o passeggiare tra i vigneti, questo angolo di tranquillità offre un’opportunità di rigenerazione dallo stress quotidiano. Le camere sono arredate accostando materiali locali, come il pavimento in legno, con design e comfort moderni, come i materassi di ultima generazione.

La prima cena è prevista in un ristorante tradizionale dove abbiamo prenotato un menù di tre portate.

Giorno 2 – Tour Enogastronomico nella Langa del Barolo

Pasti inclusi: colazione e cena

Dopo colazione si incontra la guida turistica per un tour tra gli undici comuni dove viene prodotto il vino Barolo, secondo le rigide normative del disciplinare DOCG.

Il Tour Enogastronomico nelle Langhe oggi ci porta nella cosidetta Langa del Barolo, un paesaggio vitivinicolo puntinato da castelli medievali e disegnato dalle geometrie dei vigneti di Nebbiolo.

In compagnia della guida si visitano un paio di paesi e ci si sofferma in punti panoramici per comprendere la configurazione e l’antica origine sedimentaria di queste colline. 

La Degustazione di Vini in Cantina di Barolo

Questo pomeriggio si visita una cantina di Barolo per una degustazione di vini tra annate e cru di rilievo. Fatevi guidare alla scoperta dell’evoluzione del vitigno Nebbiolo, il quale cambia sapori, profumi e colore a seconda della Menzione Geografica Aggiuntiva, ovvero del versante collinare, su cui è coltivato.

L’enologo, inoltre, illustra come, monitorando il grado di maturazione delle uve, attraverso l’utilizzo di diversi tipi di botte, e in base alla durata dell’invecchiamento.

Tour Enogastronomico nelle Langhe con Lezione di Cucina

Nel tardo pomeriggio il Tour Enogastronomico nelle Langhe si arricchisce con una lezione di cucina tenuta da una esperta cuoca che apre le porte della propria cucina per condividere le ricette più tradizionali di questo angolo di Piemonte.

La lezione di cucina è un’attività divertente e formativa, dove la nostra cuoca spiega le origini degli ingredienti, l’evoluzione del loro utilizzo nel tempo e alcune tecniche di cottura. Ciascun partecipante collabora attivamente alla creazione dei piatti.

Si brinda con un calice di vino prodotto nell’azienda di famiglia della cuoca a metà lezione e si prosegue a cucinare attorno al tavolo centrale della cucina.

Durante il tour enogastronomico nelle Langhe, i visitatori possono assaporare le prelibatezze locali e scoprire la cultura culinaria della regione. Tra i piatti tipici più famosi si trovano gli agnolotti del plin, ripieni di carne e conditi con burro e salvia, e il brasato al Barolo, un piatto a base di carne cotta lentamente nel celebre vino rosso. 

Il menù esatto sarà confermato in fase di prenotazione e varia a seconda della stagione.

La cena include tutte le ricette preparate precedentemente e vini locali.

Giorno 3 – Asti: Degustazioni con l’affinatore di formaggi nel cuore del Piemonte

Pasti inclusi: colazione, degustazione formaggi e merenda sinoira

La giornata inizia con del tempo libero per godere a proprio piacimento della campagna del Piemonte e dei servizi dell’albergo, che sia con una camminata tra i vigneti o a bordo piscina.

In tarda mattinata, l’autista vi accompagna presso la cascina di un talentuoso affinatore di formaggi. Non si tratta di un comune tour in un caseificio, bensì l’affinatore, con la sua passione e bagaglio tecnico, guida i partecipanti alla scoperta di quest’antica arte importata dalla Francia.

 Le degustazioni con l’affinatore di formaggi nel cuore del Piemonte è un’esperienza completa per apprezzare come la consistenza e il sapore di formaggi provenienti da produttori locali, siano stati migliorati grazie al controllo della temperatura, delle muffe e di altri fattori esterni.

Durante la degustazione, si possono assaporare dodici formaggi pregiati come il Castelmagno, il Bra e il Raschera, accompagnati da miele, cugnà (una composta locale), e da un bicchiere di Barbera d’Asti. 

Nel cuore del Piemonte, alle porte di Asti, le degustazioni con l’affinatore di formaggi sono un’occasione per apprezzare la maestria artigianale piemontese e per vivere un momento di autentica gioia culinaria.

Tour Enogastronomico nel Monferrato, le colline di Asti

Questo pomeriggio vi invitiamo a passeggiare tra le vie di Asti, capitale dell’omonima provincia, esempio di cittadina di provincia dove il turismo di massa non ha ancora modificato gli equilibri della tranquilla cittadina.

Potrete scegliere di entrare nella maestosa Cattedrale, più grande esempio di architettura Gotica Piemontese o di gustare un gelato tra le torri e i palazzi medievali che testimoniano un glorioso passato.

A seguire, si visita una cantina a conduzione famigliare situata sulle colline del Monferrato, dove si invecchia la Barbera d’Asti Superiore.Questa sera si degusta una tipica merenda sinoira con prodotti locali e preparazioni fredde, abbinate ai vini della cantina.

Giorno 4 – Degustazioni enogastronomiche in Piemonte: dalle Langhe a Torino

Pasti inclusi: colazione

Trasferimento dalle Langhe a Torino, prima capitale d’Italia nel 1861 e oggi capitale del Piemonte.

Una guida locale accompagna gli ospiti in un tour a piedi per guardare con maggior dettaglio il centro storico di Torino, il cui sviluppo urbanistico è avvenuto principalmente nel XVII e XVIII secolo sotto l’influenza dei Savoia.

Si ammirano le eleganti ed eteree architetture dei maestri Guarino Guarini e Filippo Juvarra, inclusi i sfarzosi interni della Chiesa Reale di San Lorenzo. Lungo il percorso la guida pone l’attenzione su particolari nascosti, come alcuni portoni e botteghe storiche, angoli insoliti e gioielli celati dietro le grandi facciate dei palazzi borghesi.Il tour enogastronomico del Piemonte fa tappa in alcuni caffè storici di Torino per degustare praline e cioccolato artigianale come il famoso gianduiotto preparato con le nocciole. Infine, si sorseggia il bicerin, una gustoso abbinamento di cioccolata calda e caffè.

La tradizione culinaria del Piemonte e i ristoranti di Torino

Torino offre molte possibilità per il tempo libero e un’ampia selezione di ristoranti che testimoniamo la tradizione culinaria del Piemonte, da chef stellati a bistrot e trattorie.

L’esperienza di un tour enogastronomico nelle Langhe e nel cuore del Piemonte, fino alla sua capitale Torino, è un viaggio che tocca i sensi e l’anima. La bellezza dei paesaggi, la tradizione culinaria e vinicola, la passione dei produttori locali, sono solo alcuni degli elementi che rendono unico questo percorso. Ci si lascia conquistare dalle prelibatezze e dai sapori intensi della regione, ma anche dalla storia e dalla cultura che hanno influenzato molti piatti. Un viaggio che non solo soddisfa il palato, ma arricchisce culturalmente.

Per il vostro pranzo libero potete scegliere tra i tanti ristoranti stellati di Torino oppure gustare un piatto veloce in uno dei bistrot che abbinano un servizio moderno e veloce a piatti della tradizione.

Nel pomeriggio, tra shopping e musei, c’è solo l’imbarazzo della scelta su cosa fare a Torino. Potrete salire in cima alla famosa Mole Antonelliana grazie all’ascensore panoramico che in pochi minuti farà godere di viste mozzafiato a 360° sulla città. Per una lista completa di idee e musei, visitate questa pagina.

Si ritorna sulle colline di Langhe e Monferrato nel tardo pomeriggio. Cena libera.

Giorno 5 – Il Tartufo di Alba, il re del Tour Enogastronomico nelle Langhe

Pasti inclusi: colazione e cena stellata

Iniziamo la giornata con un’escursione in una tartufaia alla ricerca del tartufo d’Alba, un’esperienza divertente e insolita.

Accompagnati dall’esperto tartufaio e dal fedele cane, sapientemente addestrato, si cammina tra pioppi, querce, salici e nocciole selvatiche per comprendere tutti i fattori che influenzano la crescita spontanea dei pregiati funghi ipogei.

Considerato il re dell’enogastronomia delle Langhe, il tartufo d’Alba arricchisce con il suo profumo pungente piatti, preferibilmente con una base grassa come il tuorlo d’uovo, il formaggio, il burro. Una sinfonia di sapori tipica del Piemonte!

Alba, capitale dell’enogastronomia delle Langhe e della Nutella

Si visita la cittadina di Alba, fondata dai Romani e nota per il tartufo bianco. Alba è anche nota per essere la sede della prima fabbrica della Ferrero dove fu prodotta la prima Nutella della storia.

Potrete visitare la Fiera Internazionale del Tartufo (aperta da Ottobre a Dicembre) o il mercato di Slow Food (tutti i sabati mattina).

Dopo il pranzo libero, breve trasferimento per le colline del Barbaresco dove ci attende una cantina con terrazza panoramica sulle Langhe.

Il vino Barbaresco, come il Barolo, è ottenuto dalle uve Nebbiolo ma differisce per vari fattori che saranno spiegati in quest’ultima degustazione di vini del tour enogastronomico delle Langhe.

Questa sera, abbiamo prenotato un tavolo in un noto ristorante stellato del Piemonte, a pochi kilometri dall’ hotel.

Un menù tradizionale di quattro portate, preparato con grande cura dei dettagli dallo chef stellato è il miglior modo per assaporare le meraviglie culinarie del Piemonte.

Giorno 6 – Arrivederci

Pasti inclusi: colazione

Check out e transfer per l’aeroporto